UUUHMAMI’S CREDO

uuuhmami ist neu. uuuhmami ist anders. uuuhmami wurde ins Leben gerufen, um neue Wege zu gehen. Wir lieben gutes Essen, wir lieben unsere Produkte und wir lieben unsere Gäste. Wir denken Gastronomie neu – wir ecken an, wir machen Fehler, wir lernen. Wir bezahlen unsere Mitarbeiter fair, wir schätzen Qualität nicht nur, wir entlohnen sie auch. Wir behandeln unsere Gäste nicht wie Könige sondern wie Freunde, die wir zu uns an den Küchentisch einladen.

WARUM….?

.kann man nicht mit bargeld zahlen?

wir nehmen fast alles. außer bares.
egal ob du 3€ für deinen kaffee zahlen möchtest, ihr einen zweisamen fuffzehn sterne abend genossen habt oder du deine familie zum dinner ausgeführt hast. ihr könnt mit ec- oder kreditkarten, smartwatch oder handy zahlen. auch paypal und sofortüberweisung funktoniert (nein, keine bitcoins). trinkgeld wird übrigens direkt der person zugeordnet, der/die sich um euch gekümmert hat und separat ausgewiesen.
willst du alles nicht?
dann kannst du eine guthabenkarte bei uns kaufen (als gutschein ein schönes geschenk). die kannst du übrigens immer wieder aufladen.
du möchtest noch mehr insight?
/ bargeldlos geht schneller! teste mal apple-, samsung-, oder google pay – du wirst staunen
/ bargeldlos ist günstiger! zb. fällt die zeit für abrechnungen weg
/ bargeldlos ist hygienischer! willst du wirklich wissen, welche bazillen sich auf deinen scheinen tummeln? da bekommt „dirty money“ eine ganz neue bedeutung
/ bargeldlos ist sicherer! einbrechen lohnt sich nicht und zur bankeinzahlung muss auch keiner laufen
/ bargeldlos ist nachhaltiger! keine verschwendeten ressourcen um 5ct- münzen zu produzieren

.kostet brot geld?

yep kostet es. weil gutes brot viel hingabe und zeit braucht und nicht stiefmütterlich behandelt werden darf. jeder mosert rum, dass es bald keine handwerksbäcker mehr gibt, aber dafür zahlen zu müssen, ist frech?
die rechnung geht nicht auf. das verdient weder das brot noch der bäcker. bäcker feuerstein aus st-leon rot backt es für uns nach allen regeln des meisterhandwerks.

.stehen viele zutaten mitten im restaurant?

transparenz! wir wollen, dass ihr seht welche zutaten wir nutzen. es gibt nichts was ihr nicht sehen dürft. fragt uns. wir haben unsere zutaten sehr gewissenhaft gewählt.
regional? wo möglich! aus italien? wo nötig!
bio? wenn sinnvoll! qualität? immer. top. notch.

.kostet es was es kostet?

ihr habt gäste zu euch nach hause eingeladen! ihr wollt sie so gut ihr nur könnt bewirten, leckeres essen kochen, die richtigen drinks dazu reichen, schön dekorieren – kurz: ihnen ein lächeln auf die münder zaubern und ihnen etwas besonderes bieten.
ihr macht euch gedanken was es zu essen gibt, geht feinste zutaten bei guten lieferanten einkaufen und ändert das gängige rezept um es zu verbessern, schöner anzurichten und sie zu überraschen. traditionen kennen und darauf aufbauen, ohne dogmatisch zu sein.
die gleichen gedanken habt ihr auch zu den drinks: welcher aperitif, welcher wein? welcher kaffee? noch ein digestif oder sogar ein cocktail?
das machen wir jeden tag. genau so, immer wieder auf’s neue. wir bieten euch besondere speisen und drinks in einer außergewöhnlichen atmosphäre. all day, everyday! und genau wie bei euren besonderen anlässen, kostet auch bei uns der einkauf ein wenig mehr, wenn qualität wichtig ist.
natürlich könnt ihr eure gäste auch mit einem dinner aus der knorr-tüte empfangen – geschmäcker sind ja zum glück verschieden 😉
und wer bereitet euer essen zu, kreiert die drinks, bringt alles an den tisch und macht den abwasch? respekt. oft genannt,
etwas weniger oft praktiziert.
faire arbeitsbedingungen, ein guter lohn, 2 freie tage in der woche und ausreichend urlaub. kaum sind der/die mitarbeiterInnen happy, schon läuft’s auch mit dem gast. dies ist ein teil unserer wertschätzung für unser team. ausgeruht und ohne die sorge wie sie nächsten monat ihre rechnungen bezahlen sollen, können sie lieben was sie tun und euch mit voller überzeugung jeden tag etwas besonderes bieten.

.die pizza mit einer schere schneiden?

yep. es macht spaß, ist einfach und macht spaß. der belag bleibt am rechten fleck, die pizza ist auch wirklich geschnitten und es macht spaß. außerdem quetscht ihr nicht die ganze wundervoll luftige crunchiness (ja, das ist ein wort) aus dem teig. haben wir erwähnt, dass es spaß macht?

.läuft keine italienische musik?

es gibt genug läden, die italienische speisen servieren, in denen gianna, eros, al bano und ricchi e poveri im hintergrund laufen. bei uns läuft funk, 90s rap/rnb und alles was wir sonst noch gut finden. auch ist die musik lauter, als in den meisten anderen läden – warum? weil.

.gibt es für gruppen ab 15 personen vorgaben?

natürlich wäre es schön, jede gruppe, egal wie groß, könnte à la carte bestellen und so exakt bekommen was sie möchte. in der realität geht das leider nicht. ihr und die anderen gäste im uuuhmami wollt einen tollen mittag oder abend bei uns verbringen. um das sicherzustellen, haben wir ein system entwickelt, das einen reibungslosen ablauf für alle beteiligten garantiert. grosser vorteil: ihr bekommt immer noch was ihr wollt, nämlich speisen im uuuhmami. ihr probiert sachen, die ihr evtl. sonst nicht bestellen würdet und kommt außerdem in den genuss einer großen variation.

.kann man auch feiern im uuuhmami?

natürlich. ruft uns kurz an oder schreibt ne mail über was ihr vorhabt, wieviele personen ihr seid. ihr bekommt dann unseren how-to-privateparty guide, in dem unsere normale vorgehensweise erklärt wird. ihr wollt etwas ausgefallenes? kein problem! gerne setzen wir uns mit euch hin und überlegen, wie wir euren gästen einen unvergesslichen abend bieten können. und das beste: ihr feiert mit, wir kümmern uns um den rest.

noch was:

euch hat es bei uns gut, schlecht oder so lala gefallen? sprecht mit uns! vor ort, am telefon oder per mail an mamiknows@uuuhmami.com. wir von uuuhmami sehen unsere beziehung zu restaurants und gästen etwas anders. um es mit sade‘s worten zu sagen – this is no ordinary love!
wir lieben was wir tun, machen fehler, hören zu und lernen. wir sind ehrlich, seid ihr es bitte auch!

Adresse und kontakt

Öffnungszeiten

MO-SO | 17-23 UHR

Telefon

06221/7254796

Adresse

Alte Eppelheimer Str. 50
69115 HEIDELBERG